慢性浅表性胃炎是一种常见的消化系统疾病，饮食原则对于缓解症状和促进康复非常重要。以下是一些慢性浅表性胃炎的饮食原则：

1. 饮食多样化：尽量摄入多种食物，包括谷类、蔬菜、水果、蛋白质和健康脂肪。这样可以提供身体所需的各种营养物质。

2. 少量多餐：将每天的饮食分成多次小餐，可以减轻胃肠道的负担，有助于消化。

3. 避免辛辣和刺激性食物：辛辣和刺激性食物，如辣椒、姜、蒜、醋等，可能刺激胃黏膜，加重症状。尽量避免或少量食用。

4. 避免过度饱食：过度饱食可能导致胃肠道负担过重，加重症状。尽量控制每餐的食量，避免暴饮暴食。

5. 选择易消化的食物：选择易消化的食物，如煮熟的米饭、面条、煮熟的蔬菜等，可以减轻胃肠道的负担。

6. 避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟可能加重症状，应尽量避免。

7. 保持良好的生活习惯：保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、减轻压力等，有助于缓解症状和促进康复。

总之，慢性浅表性胃炎的饮食原则是多样化、少量多餐、避免辛辣和刺激性食物、避免过度饱食、选择易消化的食物、避免饮酒和吸烟，以及保持良好的生活习惯。这些原则有助于缓解症状，促进胃肠道健康。