食道癌患者在日常饮食中需要注意以下几点：

1. 控制饮食量：过度进食可能会导致胃肠道功能紊乱，加重病情。因此，患者应该避免暴饮暴食，控制每天的总摄入量。

2. 选择易消化的食物：食道癌患者的消化系统比较脆弱，容易受到刺激和损伤。因此，选择易消化、易吸收的食物是非常重要的。

3. 避免辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，加重病情。患者应该尽量避免吃辣椒、芥末等辛辣刺激性食物。

4. 多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，对于保持身体健康非常有益。

5. 少喝酒和咖啡：酒精和咖啡因会刺激胃肠道，加重病情。患者应该尽量避免饮酒和咖啡因过量。

6. 避免油腻食物：油腻食物容易导致胃肠道问题，例如便秘、腹泻等。患者应该尽量避免吃油腻的肉类、蛋类等。

7. 多喝水：水是人体必需的营养成分之一，患者应该每天喝足够的水，以保持身体水分平衡。

总之，食道癌患者在日常饮食中需要注意均衡营养、适量进食、少吃辛辣刺激性食物、少喝酒和咖啡等。同时也要注意定期复查和治疗，以保证病情得到有效控制。