高血压患者是否能吃泥鳅，需要考虑泥鳅的营养成分和可能对血压的影响。泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。然而，泥鳅中的一些成分，如嘌呤和胆固醇，可能会对某些高血压患者的血压产生一定的影响。

对于高血压患者来说，饮食管理是非常重要的一部分。一般来说，高血压患者应该选择低盐、低脂肪、高纤维的食物，以控制血压。因此，泥鳅作为一种高蛋白食物，可能并不适合所有高血压患者。

如果你是高血压患者，最好咨询专业医生或营养师的意见，以确定是否适合食用泥鳅。他们可以根据你的具体情况，评估泥鳅对你血压的影响，并给出具体的建议。

总的来说，泥鳅是一种营养丰富的食物，但高血压患者在食用之前最好咨询专业医生或营养师的意见。