胃肠炎患者在饮食方面需要特别注意，以下是一些建议：

1. 清淡饮食：胃肠炎患者应该尽量避免油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食物、辣椒、洋葱等。这些食物会加重胃肠负担，导致症状加重。

2. 易消化食物：胃肠炎患者应该选择易消化的食物，如米粥、面条、蒸煮蔬菜等。这些食物可以减轻胃肠负担，促进胃肠功能恢复。

3. 高纤维食物：高纤维食物有助于促进胃肠蠕动，有助于消化和排泄。建议选择全谷类、水果、蔬菜等高纤维食物。

4. 少量多餐：胃肠炎患者可以采取少量多餐的饮食方式，避免一次进食过多，减轻胃肠负担。

5. 避免生冷食物：胃肠炎患者应该避免食用生冷食物，如生鱼片、生蔬菜等，这些食物容易引起胃肠不适。

6. 补充水分：胃肠炎患者需要补充足够的水分，以保持胃肠道湿润，促进消化和排泄。建议饮用温水或淡盐水。

7. 补充益生菌：益生菌有助于调节胃肠道菌群平衡，有助于改善胃肠功能。建议选择含有益生菌的食物，如酸奶、乳酸菌饮料等。

总之，胃肠炎患者在饮食方面应该选择清淡、易消化、高纤维、少量多餐的食物，避免生冷食物和刺激性食物。同时，补充足够的水分和益生菌也有助于促进胃肠功能恢复。