冬季饮酒4种下酒菜不能吃，以下是一些常见的选择，以及为什么它们不适合在冬季饮酒时作为下酒菜：

1. 生蔬菜：冬季的生蔬菜可能带有细菌或病毒，这些微生物在寒冷的天气中更容易存活。此外，生蔬菜可能会导致肠胃不适，尤其是在饮酒后。

2. 生鱼片：生鱼片可能带有细菌或病毒，尤其是在冬季，这些微生物在寒冷的天气中更容易存活。此外，生鱼片可能会导致肠胃不适，尤其是在饮酒后。

3. 生水果：冬季的生水果可能带有细菌或病毒，这些微生物在寒冷的天气中更容易存活。此外，生水果可能会导致肠胃不适，尤其是在饮酒后。

4. 生肉：生肉可能带有细菌或病毒，尤其是在冬季，这些微生物在寒冷的天气中更容易存活。此外，生肉可能会导致肠胃不适，尤其是在饮酒后。

在冬季饮酒时，选择煮熟或烤熟的食物作为下酒菜，以确保食物的安全性和口感。此外，选择一些暖胃的食物，如热汤、热饮或烤面包片，可以帮助你在饮酒时保持温暖和舒适。