1. 选择新鲜水果

乙肝患者吃水果时，应选择新鲜、无破损的水果。这样可以避免水果腐烂或变质，从而减少细菌和病毒的感染风险。

2. 注意水果清洗

乙肝患者吃水果前，应仔细清洗水果表面，尤其是果皮和果肉的凹凸处。可以使用干净的水或盐水清洗水果，以去除表面的细菌和病毒。

3. 避免生食水果

乙肝患者应避免生食水果，特别是那些没有经过充分煮熟的水果。生吃水果可能会导致细菌和病毒的感染，尤其是在肠胃功能较差的情况下。

4. 注意水果的保存

乙肝患者应妥善保存水果，避免水果长时间暴露在空气中。可以将水果放入密封的容器中，并放置在阴凉、干燥的地方保存。

5. 注意水果的过敏

乙肝患者在吃水果时，应留意自身是否对某些水果过敏。如果出现过敏症状，应立即停止食用该水果，并咨询医生。