鲜人参是一种常见的中药材，具有多种药用功效。关于高血压患者是否能够食用鲜人参，以下是一些相关的研究以及建议。

1. 研究表明，鲜人参具有一定的降压作用。一些研究发现，鲜人参提取物能够降低大鼠和家兔的血压，这可能与鲜人参中的活性成分有关。

2. 然而，鲜人参的降压作用尚不明确，而且鲜人参的降压作用可能因个体差异而存在差异。因此，高血压患者是否可以食用鲜人参，需要根据个体情况进行评估。

3. 一般而言，高血压患者在饮食上应尽量避免高盐、高脂肪和高胆固醇的食物，并保持适当的饮食结构。鲜人参可能对高血压患者有一定的辅助作用，但具体的食用剂量和频率需要根据医生的建议进行。

4. 在食用鲜人参时，建议选择质量可靠的产品，并注意避免与其他药物或食物的相互作用。同时，高血压患者在使用任何中药材之前，最好咨询医生的意见，以确保安全和有效性。

总结起来，鲜人参可能具有一定的降压作用，但具体的食用建议需要根据个体情况进行评估。高血压患者在食用鲜人参之前，最好咨询医生的意见，以确保安全和有效性。