怀孕时，选择食用牛蛙需要考虑以下几个方面。

1. 营养价值

牛蛙是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。对于孕妇来说，蛋白质是重要的营养物质，可以帮助胎儿健康成长。因此，适量食用牛蛙可以提供一定的营养价值。

2. 寄生虫和细菌

牛蛙可能存在寄生虫和细菌的风险，特别是未经充分烹饪的情况下。因此，孕妇在食用牛蛙时，应该选择新鲜的食材，并确保烹饪彻底，以减少感染的风险。

3. 过敏反应

有些孕妇可能对牛蛙过敏，导致皮肤瘙痒、呼吸困难等不适症状。因此，在食用牛蛙之前，孕妇可以尝试少量食用，观察是否有过敏反应。

4. 饮食平衡

怀孕期间，孕妇需要注意饮食平衡，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。除了牛蛙，孕妇还可以选择其他高蛋白的食材，如鸡肉、鱼类、豆类等。

综上所述，孕妇在怀孕期间可以适量食用牛蛙，但要注意食品安全，烹饪彻底，避免感染和过敏反应。同时，孕妇还需要注意饮食平衡，摄入足够的其他营养物质。