英国研究人员于9日表示，鸡蛋是一种“超级食品”，有助于促进健康和对抗肥胖。营养学家建议每人每天摄入一个鸡蛋以获得最佳效果。

研究人员指出，一个中等大小的鸡蛋所含的热量不到80卡路里。最近英国政府公开的历史档案显示，撒切尔夫人曾在1979年一周摄入28个鸡蛋以减肥。

营养学家拉克斯顿表示：“频繁食用鸡蛋对健康有益，越来越多的证据证明鸡蛋对于体重控制和眼睛健康有益。”

以前人们认为每人每周摄入最多3个鸡蛋，每天吃一个鸡蛋可能会导致高胆固醇和心脏病。然而，英国研究人员发现，食物中含有多种可能影响胆固醇水平的物质，其中主要作用是由肉类中的饱和脂肪酸引起的。

英国蛋业协会表示，对于大部分人来说，每天摄入一到两个鸡蛋不会导致胆固醇升高。拉克斯顿表示：“随着取消鸡蛋摄入量的限制，人们可以每天吃一个鸡蛋并且能有一个健康的工作日。”