鱿鱼是一种营养丰富的海鲜食品，以下是鱿鱼的一些主要营养价值：

1. 蛋白质：鱿鱼富含高质量的蛋白质，每100克鱿鱼肉中大约含有18克的蛋白质。

2. 脂肪：鱿鱼脂肪含量较低，每100克鱿鱼肉中大约含有0.3克的脂肪。

3. 碳水化合物：鱿鱼中的碳水化合物含量较低，每100克鱿鱼肉中大约含有1克的碳水化合物。

4. 维生素和矿物质：鱿鱼富含多种维生素和矿物质，包括维生素B12、维生素B6、维生素D、铁、锌等。

5. ω-3脂肪酸：鱿鱼中的ω-3脂肪酸含量较高，特别是DHA和EPA，这些脂肪酸对心脏健康和大脑功能有益。

总的来说，鱿鱼是一种营养丰富、低脂肪、高蛋白的食品，对人体健康有益。