胃癌手术的住院时间取决于具体的手术类型和个体差异。一般来说，胃癌手术可能需要数天到数周的住院时间。具体而言，以下是一些可能影响胃癌手术住院时间的因素：

1. 手术类型：不同类型的胃癌手术可能需要不同的手术时间和术后恢复时间。例如，腹腔镜手术可能比开腹手术需要更少的住院时间。

2. 手术并发症：手术并发症可能导致额外的住院时间。例如，术后感染或出血可能需要额外的治疗和观察。

3. 术后康复：手术后的康复时间也可能影响住院时间。术后康复可能包括药物治疗、营养支持、康复训练等。

4. 个体差异：个体差异也可能影响胃癌手术的住院时间。例如，年龄、健康状况、手术前的准备情况等可能影响手术和康复的时间。

因此，具体的胃癌手术住院时间可能因个体差异而有所不同。建议在手术前咨询医生，了解具体的住院时间和术后康复计划。