大蒜是一种常见的调味品，同时也具有一定的药用价值。对于老年人慢性支气管炎患者来说，大蒜是否适合食用，需要具体情况具体分析。

首先，大蒜具有一定的抗菌和抗炎作用，可以帮助老年人抵抗细菌和病毒感染。然而，大蒜也有一些副作用，如胃肠道不适、消化不良等。因此，对于老年人慢性支气管炎患者来说，食用大蒜可能会引起胃肠道不适，因此建议在食用前先咨询医生或专业营养师的意见。

此外，大蒜还含有硫化物，对于某些人来说可能引起过敏反应。因此，对于那些对大蒜过敏或有胃肠道疾病的老年人来说，最好避免食用大蒜。

总的来说，老年人慢性支气管炎患者可以适量食用大蒜，但要注意个人体质和病情，避免引起不适或加重病情。同时，建议在食用前咨询专业医生或营养师的意见，以获得更准确的建议。