贲门癌切除胃的范围取决于具体的手术方式和患者的具体情况。一般来说，贲门癌切除胃手术通常包括以下步骤：

1. 贲门癌的切除：手术开始时，医生会切开贲门，切除贲门癌组织。

2. 胃的切除：在切除贲门癌后，医生会进一步切除部分胃，以消除癌细胞的扩散。

具体的胃切除范围取决于手术的目的和患者的具体情况。手术的目的可能包括完全切除癌组织、保留胃的完整性，或者通过切除部分胃来减少手术创伤。

具体的胃切除范围可能包括：

1. 部分胃切除：医生可能只切除癌组织周围的一小部分胃，以保留胃的完整性。

2. 部分胃切除加胃吻合：医生可能切除部分胃，然后进行胃吻合，将胃的两端连接在一起。

3. 全胃切除：医生可能切除整个胃，以完全消除癌组织。

具体的胃切除范围取决于手术的目的和患者的具体情况。建议患者在术前咨询医生，了解具体的手术方案和胃切除范围。