癫痫患者是否可以吃牛肉，具体取决于癫痫的类型和严重程度。一般来说，癫痫患者可以适量食用牛肉，但需要注意以下几点：

1. 牛肉的蛋白质含量较高，癫痫患者需要控制蛋白质摄入量，避免过量摄入。

2. 牛肉中的某些成分可能对某些癫痫患者产生刺激，如酪胺酸和组氨酸等。因此，癫痫患者在食用牛肉前，最好咨询医生或专业营养师的意见。

3. 牛肉中的铁质含量较高，癫痫患者在食用牛肉时，可以搭配富含维生素C的蔬菜，以促进铁质的吸收。

总之，癫痫患者在食用牛肉时，需要注意蛋白质摄入量和牛肉成分，并咨询专业医生的意见。