标题：预防胰腺炎的关键：饮食注意事项

庆祝佳节的时候，饮酒欢宴是传统，但需谨记适度，暴饮暴食易引发胰腺炎、胆囊炎等疾病。特别针对胰腺炎患者的饮食，关键在于预防。

预防胰腺炎非常重要，无论是首次急性发作还是慢性发作，都有预防措施。而饮食是其中关键一环。

饮酒需适量，勿暴饮暴食，尤其是在晚上。患有慢性胰腺炎者更需注意，少食多餐、控制油腻和烟酒。

已发作时怎么办？急性发作需立即就医，医嘱一般禁食，病情稳定后逐步恢复饮食，从米汤、清汤和果汁开始，再逐步过渡至粥、豆腐和蔬菜泥。

急性发作后，需两周至一个月禁止油腻食物，蛋白质摄入也要控制，恢复期需逐步过渡至正常饮食。

即便恢复正常饮食，低脂食品如豆制品、鱼、虾、瘦肉为主，最好终身戒烟戒酒，预防胰腺炎再次发作。患有慢性胰腺炎和胆囊炎者更需忌动物油和油炸食品，以确保健康愉快的节日。