脑出血是一种严重的脑血管疾病，在老年人中比较常见。虽然食疗法不能完全治愈脑出血，但是一些饮食习惯可以帮助老年人缓解症状，促进康复。以下是一些建议：

1. 控制盐分摄入：高盐饮食可能导致高血压，加重脑出血的症状。建议老年人控制每日盐分摄入量，不超过6克。

2. 增加蛋白质摄入：脑出血后，老年人可能需要更多的蛋白质来促进康复。建议摄入富含优质蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆类和坚果。

3. 增加维生素C摄入：维生素C有助于促进伤口愈合，对于脑出血后的康复可能有帮助。建议老年人摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓和菠菜。

4. 增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有助于消化和吸收。建议老年人摄入富含膳食纤维的食物，如全谷类、水果和蔬菜。

5. 避免食用刺激性食物：脑出血后，老年人的消化系统可能比较脆弱，因此建议避免食用刺激性食物，如辛辣食物、咖啡和酒精。

6. 保持充足的水分摄入：脑出血后，老年人可能需要更多的水分来维持正常的生理功能。建议老年人保持充足的水分摄入，可以通过饮用清水、茶和果汁来满足需求。

总之，脑出血后的老年人需要注意饮食习惯，选择富含营养、易于消化的食物，避免食用刺激性食物。同时，老年人还应该遵循医生的建议，进行适当的康复治疗。