挑选优质的烘焙面包需要考虑以下几个方面：

1. 原材料：优质的烘焙面包应该使用优质的原材料，如新鲜面粉、酵母、糖和盐等。这些原材料的质量直接影响面包的口感和品质。

2. 制作工艺：优质的烘焙面包应该采用传统的手工制作工艺，如揉面、发酵、烘焙等。这些工艺可以保证面包的口感和质地。

3. 口感和质地：优质的烘焙面包应该有良好的口感和质地。口感应该松软、有弹性，质地应该均匀、细腻。

4. 保质期：优质的烘焙面包应该有较长的保质期，通常为1-2周。保质期过长可能意味着使用了过多的防腐剂。

5. 品牌信誉：选择有良好品牌信誉的烘焙面包店或品牌，这样可以保证面包的品质和口感。

6. 购买渠道：选择信誉良好的超市、面包店或在线平台购买烘焙面包，这样可以确保面包的品质和来源。

7. 试吃体验：购买前可以先尝试一些样品，品尝面包的口感和质地，以确定是否符合自己的口味。

希望这些建议能帮到你挑选到优质的烘焙面包！