急性肠胃炎的恢复时间因人而异，但通常需要数天到数周的时间才能恢复正常饮食。以下是一些可能影响恢复时间的因素：

1. 病情严重程度：病情越严重，恢复时间可能越长。

2. 个人体质：有些人可能恢复更快，而有些人可能需要更长的时间。

3. 饮食习惯：饮食习惯可能会影响恢复时间。例如，如果一个人在患病期间一直保持清淡的饮食，那么恢复正常饮食可能更快。

在急性肠胃炎的恢复过程中，建议遵循以下建议：

1. 饮食清淡：避免辛辣、油腻、难消化的食物，选择清淡易消化的食物。

2. 少量多餐：分多次进食，每次少量，避免一次进食过多。

3. 避免生冷食物：避免食用生冷食物，如生蔬菜、水果、生鱼片等。

4. 补充水分：保持足够的水分摄入，可以喝温水或淡盐水。

5. 避免饮酒和吸烟：酒精和烟草会刺激胃黏膜，可能加重症状。

如果急性肠胃炎的症状持续或加重，建议咨询医生。在恢复期间，如果出现任何不适或症状加重，请及时就医。