芹菜叶是芹菜植物的叶子部分，通常被丢弃。然而，芹菜叶同样含有丰富的营养价值，以下是一些方法可以留住芹菜叶的营养价值：

1. 直接食用：芹菜叶可以直接食用，可以作为沙拉、汤或炒菜的配料。芹菜叶富含维生素C、维生素K和矿物质，如钙和镁。

2. 制成干菜：芹菜叶可以晒干或烘干，制成干菜。这样可以延长芹菜叶的保存时间，并且可以作为调味品使用。

3. 制成蔬菜汁：芹菜叶可以与其他蔬菜一起制成蔬菜汁。这样可以保留芹菜叶的营养价值，并且可以作为饮料或烹饪的调味料。

4. 制成蔬菜泥：芹菜叶可以与其他蔬菜一起制成蔬菜泥。这样可以保留芹菜叶的营养价值，并且可以作为婴儿辅食或烹饪的调味料。

5. 用于烹饪：芹菜叶可以作为蔬菜的配料，加入到菜肴中。这样可以增加菜肴的口感和营养价值。

总之，芹菜叶同样含有丰富的营养价值，通过不同的烹饪方法和保存方法，可以保留芹菜叶的营养价值，并且可以作为菜肴的配料或调味品。