静脉麻醉和全麻是两种不同的局部麻醉方法，它们之间有以下几个区别：

1. 操作方式：静脉麻醉是通过手术医生或者护士进行静脉注射麻醉药物来实现的，而全麻则是在患者无意识状态下进行的。在全麻中，医生通常使用扩张血管剂（扩张剂）来扩张血管，从而减少疼痛和不适感。

2. 麻醉程度：静脉麻醉相对于全麻来说，麻醉程度较浅，可以维持一定时间。但是，由于局部麻醉的药物效果不如全面性强，因此需要更多的医护人员参与。

3. 术前准备：在静脉麻醉中，患者需要提前进行静脉注射药物并接受体外电解等预处理，以便让手术医生更好地了解患者的情况。

4. 恢复时间：在全麻中，恢复时间较长，需要多次给予营养液和其他支持治疗。但是，由于全面性强，患者的身体状态会更加稳定。

总之，静脉麻醉和全麻都是常见的局部麻醉方式，它们各自具有不同的特点和优缺点。医生应该根据患者的具体情况选择合适的局部麻醉方式。