脑膜瘤术后是否能吃海参，取决于手术的具体情况和术后恢复的情况。以下是一些相关的建议和注意事项：

1. 手术恢复期：在脑膜瘤手术后，身体需要时间来恢复。通常，手术后的前三天，患者需要尽量保持安静和休息，避免剧烈运动和过度疲劳。

2. 饮食建议：在恢复期，建议患者选择易消化、清淡、营养丰富的食物。海参是一种高蛋白、低脂肪的食物，可以提供身体所需的营养。然而，在恢复期，建议患者先少量尝试，观察是否有不适反应。

3. 过敏反应：海参是一种常见的过敏原，有些人可能对海参过敏。在尝试吃海参之前，建议患者先咨询医生，了解自己是否有过敏反应。

4. 手术部位：如果手术部位在口腔或喉咙附近，患者可能需要避免食用海参，以免引起不适或刺激手术部位。

5. 个体差异：每个人的身体状况和康复速度都不同。因此，建议在尝试吃海参之前，先咨询医生或营养师的意见，以确定是否适合吃海参，以及如何适量食用。

总之，脑膜瘤术后能否吃海参，需要综合考虑手术恢复期、饮食建议、过敏反应、手术部位和个人差异等因素。建议在医生的指导下，谨慎尝试，并密切观察身体反应。