胃肠炎是一种常见的消化系统疾病，而头孢类药物是一种常见的抗生素药物。在使用头孢类药物治疗胃肠炎时，需要考虑以下几个因素：

1. 病因：胃肠炎的病因有很多种，包括细菌感染、病毒感染、食物不耐受等。头孢类药物主要用于治疗细菌感染引起的胃肠炎。因此，在使用头孢类药物之前，需要明确胃肠炎的病因，以便确定是否需要使用头孢类药物。

2. 药物选择：头孢类药物有很多种，包括头孢呋辛、头孢克肟、头孢替坦等。不同的头孢类药物适用于不同的细菌感染，因此在使用头孢类药物之前，需要根据胃肠炎的病原体选择合适的药物。

3. 药物剂量：头孢类药物的剂量和使用方法因药物而异。在使用头孢类药物之前，需要根据药品说明书或咨询医生，了解具体的剂量和使用方法。

4. 药物副作用：头孢类药物可能会引起一些副作用，如恶心、呕吐、腹泻等。在使用头孢类药物之前，需要了解可能的副作用，并咨询医生或药师的建议。

综上所述，胃肠炎患者是否可以使用头孢类药物治疗，需要综合考虑病因、药物选择、药物剂量和药物副作用等因素。建议在使用头孢类药物之前，咨询医生或药师的意见，以便制定个性化的治疗方案。