胃癌的治疗方案通常取决于肿瘤的大小、位置、分期以及患者的整体健康状况。手术切除是胃癌治疗的一种常见方法，尤其是对于早期胃癌和局部进展性胃癌。

手术切除胃癌的具体步骤包括：

1. 术前准备：包括术前检查、麻醉和手术准备。

2. 手术切口：通常选择在胃的前壁或后壁，根据肿瘤的位置和大小选择合适的切口。

3. 探查和切除：医生会打开腹腔，探查胃的情况，找到肿瘤的位置，然后切除肿瘤和周围的部分胃组织。

4. 缝合和止血：切除后的胃组织会被缝合，并进行止血处理。

手术切除胃癌可以达到治愈或延长生存期的目的，但并非所有胃癌患者都需要手术治疗。一些早期胃癌患者可能可以通过内镜下切除或消融治疗来达到治疗效果。

此外，手术切除胃癌后，患者可能需要进行化疗或放疗来进一步治疗，以降低复发的风险。

总之，是否需要手术切除胃癌取决于具体的病情和医生的建议。如果您有胃癌相关问题，建议咨询专业医生进行详细评估和制定个性化的治疗方案。