急性肠胃炎时，饮食的选择非常重要。以下是一些建议：

1. 清淡饮食：选择易消化、清淡的食物，如米粥、面条、蒸米饭、蒸馒头等。避免油腻、辛辣、刺激性食物，如油炸食品、辣椒、洋葱、大蒜等。

2. 易消化的蛋白质：选择易消化的蛋白质，如鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等。避免食用难消化的蛋白质，如牛肉、羊肉、猪肉等。

3. 高纤维食物：高纤维食物有助于缓解肠胃不适，如蔬菜、水果、全谷类食品等。

4. 少量多餐：分多次进食，每次少量，可以减轻胃肠道的负担。

5. 避免生冷食物：避免食用生冷食物，如生蔬菜、生水果、冰淇淋等，以免加重肠胃不适。

6. 补充水分：喝足够的水，保持水分平衡，有助于缓解肠胃不适。

7. 避免饮酒和咖啡因：酒精和咖啡因会加重肠胃不适，尽量避免饮用。

总之，急性肠胃炎时，饮食应该清淡、易消化、高纤维，分多次进食，避免生冷食物和刺激性食物。如果症状严重，建议咨询医生或营养师的建议。