鼻咽癌放化疗后出现吃饭老呛的情况可能是由于放化疗引起的口腔和喉咙的炎症反应。以下是一些可能有助于缓解这种情况的建议：

1. 饮食调整：选择易消化的食物，如软烂的米饭、面条、煮烂的蔬菜和煮熟的肉类。避免食用过于干燥或刺激性食物，如坚果、干果、辛辣食物和油炸食品。

2. 饮食时间：将进食时间安排在饭后1-2小时，避免在饭后立即进食。这样可以给口腔和喉咙一些时间来恢复。

3. 口腔护理：使用温盐水漱口，可以缓解口腔炎症和疼痛。使用软毛牙刷轻轻刷牙，避免使用刺激性的牙膏和牙刷。

4. 药物治疗：如果症状严重，可以咨询医生是否需要使用药物来缓解炎症和疼痛。

5. 吞咽训练：进行吞咽训练可以帮助改善吞咽功能。可以尝试吞咽一些软烂的食物，如软糖或软饼干。

6. 保持水分摄入：保持足够的水分摄入，可以帮助缓解喉咙的干燥和疼痛。

如果这些方法无法缓解症状，建议咨询医生寻求进一步的治疗建议。