酒精性肝病（Alcoholic Liver Disease，ALD）主要是由长期大量饮酒引起的。饮酒会导致肝脏内大量的脂肪堆积，进而引发炎症和纤维化，最终导致肝脏组织结构发生不可逆的破坏。

具体来说，酒精性肝病的发展过程可以分为几个阶段：

1. 酒精性脂肪肝（Alcoholic Fatty Liver，AFL）：这是酒精性肝病的最初阶段，通常没有明显的症状。在这个阶段，肝脏内脂肪堆积，但肝细胞结构仍然完整。

2. 酒精性肝炎（Alcoholic Hepatitis，AH）：在这个阶段，肝脏内脂肪堆积进一步加重，导致肝细胞受损。患者可能会出现一些症状，如疲劳、食欲减退、恶心、呕吐等。

3. 酒精性肝硬化（Alcoholic Cirrhosis，AC）：这是酒精性肝病的最终阶段，肝脏结构发生不可逆的破坏，导致肝功能衰竭。患者可能会出现腹水、黄疸、肝性脑病等严重症状。

除了长期大量饮酒，其他一些因素也可能增加患上酒精性肝病的风险，如遗传、肥胖、糖尿病等。

因此，为了预防酒精性肝病，最重要的是减少饮酒量或戒酒。此外，保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动、控制体重等，也有助于保护肝脏健康。如果已经患上酒精性肝病，及时就医，接受专业的治疗和管理，可以延缓病情的进展。