甲状腺结节术后的饮食要求因个体差异和手术类型而异。以下是一些一般性的建议：

1. 避免高碘食物：甲状腺结节与碘摄入有关，因此术后应避免高碘食物，如海带、紫菜、海蜇等。

2. 控制饮食中的脂肪：高脂肪饮食可能导致甲状腺结节复发，因此应控制饮食中的脂肪，选择低脂肪、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

3. 增加蛋白质摄入：术后身体需要修复，因此应增加蛋白质摄入，如鱼、鸡肉、豆类等。

4. 避免辛辣食物：辛辣食物可能刺激甲状腺，导致结节复发，因此应避免食用。

5. 保持足够的水分摄入：甲状腺结节术后可能导致甲状腺功能减退，因此应保持足够的水分摄入，以维持正常的新陈代谢。

6. 避免饮酒：饮酒可能导致甲状腺结节复发，因此应避免饮酒。

7. 定期复查：术后应定期复查甲状腺功能，根据医生的建议调整饮食。

总之，甲状腺结节术后的饮食应遵循低碘、低脂肪、高纤维、适量蛋白质、避免辛辣食物、保持足够的水分摄入，并定期复查。