指甲盖上凹凸不平可能是多种原因导致的。以下是一些可能的原因：

1. 营养不良：指甲主要由蛋白质构成，如果营养不良，指甲可能无法正常生长，导致凹凸不平。

2. 指甲生长速度不均：每个人的指甲生长速度都不同，如果指甲生长速度不均，可能会导致凹凸不平。

3. 指甲受损：指甲可能因为外伤、指甲修剪不当、化学物质（如指甲油）的接触等原因受损，导致凹凸不平。

4. 指甲真菌感染：指甲真菌感染（如灰指甲）可能导致指甲变薄、凹凸不平。

如果你有上述症状，建议你去看医生，以便进行进一步的检查和诊断。医生可能会进行检查，如指甲检查、血液检查等，以确定具体的病因。

如果你想预防指甲凹凸不平，可以尝试以下方法：

1. 保持指甲健康：定期修剪指甲，保持指甲的干净和健康。

2. 补充营养：保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，有助于指甲的健康生长。

3. 避免伤害：避免指甲受伤，如避免过度修剪、避免指甲受伤等。

4. 保持指甲卫生：保持指甲周围的卫生，避免细菌感染。

希望这些信息对你有所帮助。如果你还有其他问题，请随时提问。