术后饮食的选择对于双眼皮手术的恢复非常重要。芹菜是一种常见的蔬菜，通常被认为是健康的选择。然而，手术后的饮食建议因人而异，最好咨询医生或专业医疗美容师的意见。

一般来说，手术后的饮食应该遵循以下原则：

1. 清淡饮食：手术后的饮食应该尽量清淡，避免食用过于油腻或辛辣的食物。芹菜是一种低脂肪、低热量的蔬菜，适合术后食用。

2. 高纤维食物：手术后，身体需要更多的纤维来促进消化和吸收。芹菜富含纤维素，可以帮助促进消化。

3. 避免刺激性食物：手术后，皮肤可能比较敏感，避免食用刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免刺激皮肤。

4. 适量饮水：手术后，身体可能会脱水，建议适量饮水，保持身体的水分平衡。

总的来说，芹菜是一种相对健康的选择，但手术后的饮食建议最好咨询专业医生的意见。