蘑菇是一种常见的食物，对于牛皮癣患者来说，吃蘑菇是有一些讲究的。以下是一些建议：

1. 选择合适的蘑菇品种：牛皮癣患者应该选择一些低过敏原蘑菇品种，如香菇、平菇、金针菇等。这些蘑菇通常不会引起过敏反应，可以安全食用。

2. 避免食用过敏原蘑菇：牛皮癣患者应该避免食用一些高过敏原蘑菇品种，如白蘑菇、红蘑菇等。这些蘑菇可能含有较高的过敏原，容易引起过敏反应，建议牛皮癣患者避免食用。

3. 烹饪方法：牛皮癣患者在食用蘑菇时，应该选择适当的烹饪方法，如蒸、煮、烤等。这些烹饪方法可以减少蘑菇中的过敏原含量，降低过敏风险。

4. 少量食用：牛皮癣患者在食用蘑菇时，应该适量食用，避免过量食用。过量食用可能会引起胃肠道不适，建议牛皮癣患者根据自身情况适量食用。

5. 与其他食物搭配：牛皮癣患者在食用蘑菇时，可以搭配一些低敏食物，如蔬菜、水果等，以增加营养摄入，同时也可以减少过敏风险。

总之，牛皮癣患者在食用蘑菇时，应该选择低过敏原品种，避免食用高过敏原品种，选择适当的烹饪方法，适量食用，搭配低敏食物，以减少过敏风险，保证健康饮食。