腱鞘炎是一种常见的手部疾病，通过饮食可以起到一定的预防作用。以下是一些建议：

1. 增加蛋白质摄入：腱鞘炎与肌肉和韧带的损伤有关，因此增加蛋白质摄入有助于修复受损组织。建议摄入富含蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆类、坚果和鸡蛋。

2. 摄入足够的维生素C：维生素C有助于胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是韧带和肌肉的重要组成部分。建议摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、菠菜和花椰菜。

3. 摄入足够的钙：腱鞘炎与关节的稳定性有关，而钙是维持关节健康的重要元素。建议摄入富含钙的食物，如奶制品、豆腐、绿叶蔬菜和坚果。

4. 控制饮酒：饮酒可能导致腱鞘炎的发作或加重。建议限制饮酒或完全戒酒。

5. 控制体重：过重会增加关节的压力，导致腱鞘炎的发作或加重。建议通过适当的饮食和运动控制体重。

6. 增加水分摄入：充足的水分摄入有助于关节润滑，减少疼痛和炎症。建议每天喝足够的水，保持身体的水分平衡。

总之，通过增加蛋白质、维生素C、钙的摄入，控制饮酒、体重和增加水分摄入，可以帮助预防腱鞘炎的发生。然而，请注意，这些建议并不能完全预防腱鞘炎，如果你有腱鞘炎的症状，建议咨询医生以获取更专业的建议。