扁桃体炎是一种常见的感染性疾病，通常由细菌感染引起。切除扁桃体（扁桃体切除术）是一种常见的手术治疗方法，主要用于治疗扁桃体炎的严重病例，如扁桃体炎反复发作、扁桃体肿大、扁桃体结石等。

具体来说，切除扁桃体手术适用于以下情况：

1. 扁桃体炎反复发作：扁桃体炎反复发作，影响生活质量，手术可以有效控制炎症，减少发作次数。

2. 扁桃体肿大：扁桃体肿大可能导致吞咽困难、呼吸困难等不适症状，手术可以切除肿大的扁桃体，缓解症状。

3. 扁桃体结石：扁桃体结石可能引起疼痛、吞咽困难等症状，手术可以清除结石，缓解症状。

手术前，医生会进行详细的检查和评估，包括病史、体格检查、影像学检查等，以确定是否需要切除扁桃体。手术通常在局部麻醉下进行，手术过程相对简单，术后需要注意休息和饮食，避免剧烈运动和进食辛辣食物。

总之，切除扁桃体手术适用于扁桃体炎严重病例，可以有效控制炎症、缓解症状，提高生活质量。具体的手术指征需要根据个体情况由医生进行评估和决定。