生物免疫治疗是一种利用患者自身的免疫系统来治疗癌症的方法。在食道癌晚期的治疗中，生物免疫治疗可以通过激活患者的免疫系统来攻击和摧毁癌细胞。

具体的生物免疫治疗方法包括：

1. 检查点抑制剂（Checkpoint Inhibitors）：这些药物可以阻断癌细胞对免疫系统的抑制，从而激活免疫系统攻击癌细胞。例如，PD-1抑制剂和PD-L1抑制剂可以抑制癌细胞的PD-1和PD-L1通路，从而激活免疫系统。

2. CAR-T细胞治疗：这种治疗方法利用患者自身的T细胞，通过基因工程改造，使其能够识别和攻击癌细胞。CAR-T细胞治疗在食道癌晚期的治疗中取得了一定的成功。

3. 溶瘤病毒治疗：溶瘤病毒是一种病毒，可以感染并杀死癌细胞。这种治疗方法可以通过注射病毒到患者体内，使病毒感染并杀死癌细胞。

在进行生物免疫治疗之前，患者需要进行详细的评估，包括肿瘤分期、患者的整体健康状况和免疫系统的功能。治疗过程中，患者可能需要接受多种治疗方法的组合，以最大程度地提高治疗效果。

总的来说，生物免疫治疗在食道癌晚期的治疗中取得了一定的成功，但具体的治疗方案需要根据患者的具体情况进行个体化的评估和制定。