鼻咽癌II期是否可以手术取决于具体的临床情况和患者的身体状况。一般来说，如果患者的肿瘤没有扩散到其他部位，并且手术可以完全切除肿瘤，那么手术可能是一个可行的治疗选择。

手术治疗鼻咽癌II期的具体步骤包括：

1. 术前评估：医生会进行详细的检查和评估，包括CT扫描、MRI等，以确定肿瘤的位置、大小和扩散情况。

2. 手术准备：术前会进行一些准备工作，如术前禁食、术前药物治疗等，以减少手术风险。

3. 手术操作：手术的具体操作取决于肿瘤的位置和大小。手术可能包括切除肿瘤、淋巴结清扫等。

4. 术后治疗：手术后，患者可能需要接受放疗、化疗等辅助治疗，以进一步清除残留的癌细胞。

手术治疗的成功取决于患者的具体情况和医生的专业经验。因此，在进行手术治疗之前，建议患者咨询专业医生，并接受全面的评估和治疗计划。