在家人聚会或朋友来家中共进晚餐时，往往少不了品味美酒，而美酒的陪衬离不开美味的下酒菜。然而，为了确保大家既能享受美食又不损害身体健康，中医养生专业人士建议在饮酒时避免与以下四类食物搭配食用。

首先，咸肉是应该避免的一种下酒菜。一口咸肉一口白酒，尽管酒的滋味悠长，但其中隐藏着健康隐患。由于熏腊腌制的食品中含有较多的亚硝胺，而亚硝胺在酒精中的溶解度较大，可能增加患食管癌、胃癌等疾病的风险。

其次，烤肉烤串也是应当慎选的下酒菜之一。虽然一把烤串搭配几瓶啤酒令人愉悦，但这种食物经过烧烤会损失脂肪和蛋白质等营养成分，同时还容易产生致癌物质。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使得这些致癌物质更容易被人体吸收。

第三，酸辣凉粉及凉皮等爽滑的下酒菜也需要谨慎选择。中医专业人士指出，这些食物在加工过程中通常会添加明矾。而明矾具有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中停留的时间，增加对人体健康的危害。此外，明矾和酒精都需要肝脏进行解毒，同时食用会加重肝脏的负担。

最后，生鲜海产如生鱼刺身、醉虾等也应该谨慎对待。因为这些食物中含有硫胺素酶，可能导致维生素B1的分解和破坏。硫胺素酶需要加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期食用生鱼生贝可能引起维生素B1的缺乏。在喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，因此同时大量食用生鱼生贝可能导致维生素B1缺乏问题更加严重。