糖尿病的病理发生过程十分复杂，不同类型的糖尿病其发病原因也各不相同，即使在同一类型的糖尿病中也存在差异。总的来说，糖尿病的发病过程是由遗传和环境因素共同参与的。

对于1型糖尿病来说，发病的基础是遗传缺陷，而病毒感染可能是诱发因素之一。而2型糖尿病的发病因素则包括遗传因素（2型糖尿病也存在家族发病的特点）、肥胖、老龄化、高热量食物的摄入以及运动减少等。

在平衡膳食中，我们需要注意以下几个方面：

1. 控制每天摄取的总热量，以达到或维持理想体重的目标。

2. 选择多样化、富含营养的食物来构成平衡的膳食。

3. 限制饱和脂肪酸的摄入量，并适量选择高质量的蛋白质。在限制总脂肪摄入的前提下，应该尽量使用植物油，并减少或避免食用含有胆固醇的食物，比如动物内脏和蛋黄等。

4. 适当放宽对主食类食物的限制，减少或避免摄入单糖和双糖的食物。

5. 增加高纤维膳食的摄入，选择血糖指数较低的食物。可以适量选择粗粮（如荞麦面、燕麦片、玉米等）和全谷类食物，多食用青菜等。

6. 减少盐的摄入量，每天食盐摄入量应小于6克。

7. 分成少量多餐，按时按量进餐。

8. 增加水的摄入量，限制烟酒的摄入，并戒烟。

9. 在食物加工过程中，尽量使用蒸、煮、炖或凉拌等方式，避免煎、炸、熏蒸或涮的方法加工食物。