老年肺结核的保健措施包括以下几点：

1. 个人卫生：患者和家属要重视个人卫生，包括吐痰入盂，排泻物消毒处理，勤洗澡换衣，室内保持空气新鲜等。

2. 饮食禁忌：患者要忌食刺激性食物，如酒、辣、咖啡等，特别是发热、咯血时要忌食牛肉、狗肉、羊肉、公鸡等发物，并且要戒烟。

3. 劳逸结合：适当进行户外活动，如散步、打太极拳等，要适度运动。对于空洞型病人要以静养为主，保持足够的睡眠及大便通畅。

4. 科学治疗：服药按医嘱，并且定期检查肝功能，在肝功能异常时及时调整用药。

5. 营养与治疗：老年人脾胃消化吸收功能不足，要求饮食既营养丰富又易消化，以不腻胃肠为佳。一些食物如龟肉、鸭肉炖虫草、河车杷果蜜、肉鸽炖山药等有助于促进空洞愈合。鲜奶、西红柿、豆制品富含钙，可促进病灶钙化。同时一些食物如燕窝冰糖蒸、木耳、大枣、黑芝麻、蜂蜜等含有丰富的蛋白质、维生素、铁锌等元素，可以减轻抗痨药副反应，增强体质抗病力。此外，荸荠海蜇汤、肺形草等也有止嗽化痰的作用，适用于咳嗽多痰者。其他如黄精、天冬、冬虫夏草、夏枯草、猫爪草、十大功劳等也有益于健脾益肾抗痨。