耳聋患者在日常饮食中需要注意以下禁忌：

1. 高盐饮食：耳聋患者应该避免高盐饮食，因为过多的盐分摄入可能会导致内耳水肿，加重听力损失。建议患者控制每日盐分摄入量在6克以下。

2. 高脂肪饮食：高脂肪饮食可能导致肥胖和心血管疾病，这些疾病可能加重听力损失。建议患者选择低脂肪、高纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷类食品。

3. 高胆固醇饮食：高胆固醇饮食可能导致动脉硬化，加重听力损失。建议患者选择低胆固醇饮食，如瘦肉、鱼、豆类和坚果。

4. 高糖饮食：高糖饮食可能导致肥胖、糖尿病和心血管疾病，这些疾病可能加重听力损失。建议患者控制每日糖摄入量在25克以下。

5. 饮酒过量：饮酒过量可能导致听力损失，特别是长期饮酒。建议患者限制饮酒，男性每天饮酒量不超过两杯，女性每天饮酒量不超过一杯。

6. 吸烟：吸烟可能导致听力损失，特别是长期吸烟。建议患者戒烟，以保护听力健康。

除了以上禁忌，耳聋患者还应该注意均衡饮食，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以维持身体健康。此外，耳聋患者还可以咨询专业医生或营养师，以获取个性化的饮食建议。