高血脂症是一种常见的代谢性疾病，合理的膳食结构可以帮助降低血脂水平。以下是一些高血脂症患者应该注意的膳食结构：

1. 控制总能量摄入：高血脂症患者应该保持适当的体重，并且要注意控制总能量摄入。建议每天摄入热量不超过1500千卡。

2. 增加膳食纤维：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收，从而降低血脂水平。建议每天摄入足够的膳食纤维，如全谷类、蔬菜、水果等。

3. 控制脂肪摄入：高血脂症患者应该限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，同时增加不饱和脂肪的摄入。建议每天摄入不超过30%的总热量来自于脂肪。

4. 多吃富含植物蛋白质的食物：植物蛋白质是一种优质蛋白质来源，对于高血脂症患者非常有益。建议每天摄入富含植物蛋白质的食物，如豆类、豆腐、坚果等。

5. 多吃新鲜蔬菜和水果：新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分，对于保持身体健康非常重要。建议每天摄入不少于5份新鲜蔬菜和水果。

6. 避免高糖饮食：高糖饮食会导致血糖升高，从而刺激胰岛素分泌，加重血脂升高。建议减少或避免高糖饮食。

总之，合理的膳食结构对于高血脂症患者非常重要。在制定膳食计划时，应该根据个人情况进行调整，并且要坚持长期实施。