急性肠胃炎的恢复时间因人而异，一般来说，急性肠胃炎的恢复时间通常在1-2周左右。然而，具体的恢复时间可能会受到多种因素的影响，包括病情的严重程度、患者的年龄、健康状况以及治疗方法等。

在急性肠胃炎恢复期间，饮食是非常重要的。以下是一些建议，帮助你在恢复期间正常饮食：

1. 逐渐恢复饮食：在急性肠胃炎恢复期间，不要一下子恢复正常饮食。逐渐增加饮食的量和种类，以适应消化系统的恢复。

2. 选择易消化的食物：选择易消化的食物，如米粥、面条、煮熟的蔬菜和煮熟的蛋白质（如鸡肉、鱼、豆腐等）。避免食用过于油腻或难以消化的食物。

3. 少量多餐：在急性肠胃炎恢复期间，尽量分几次进食，每次少量。这样可以减轻消化系统的负担，促进消化功能的恢复。

4. 补充足够的水分：急性肠胃炎期间，身体可能会失去大量的水分。因此，要确保每天喝足够的水，以保持身体的水分平衡。

5. 避免刺激性食物：在急性肠胃炎恢复期间，避免食用刺激性食物，如辛辣食物、咖啡、酒精等。这些食物可能会刺激消化系统，导致不适。

6. 保持良好的饮食习惯：在急性肠胃炎恢复期间，保持良好的饮食习惯非常重要。尽量避免暴饮暴食、过度进食或过度饥饿。

总之，急性肠胃炎的恢复时间因人而异，但通过逐渐恢复饮食、选择易消化的食物、少量多餐、补充足够的水分、避免刺激性食物和保持良好的饮食习惯，可以帮助你在恢复期间正常饮食。如果你有任何其他问题，请随时提问。