失眠患者的饮食原则应该以改善睡眠质量为主要目标，同时避免对身体造成负面影响。以下是一些常见的饮食原则：

1. 保持充足的水分摄入：失眠患者需要多喝水，每天至少8杯水，以帮助身体保持水分平衡。

2. 控制咖啡因和酒精的摄入：咖啡因和酒精都会影响睡眠质量，因此应该尽量避免或减少摄入。

3. 选择健康的食物：尽量选择新鲜、天然、无添加剂的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。

4. 避免过度进食：过度进食会增加胃部负担，使得身体难以进入深度睡眠状态。

5. 避免暴饮暴食：暴饮暴食会导致血糖和胰岛素反应异常，影响睡眠质量。

6. 避免在床上吃零食：吃零食可能会刺激胃肠道，导致失眠。建议在床上放置一些易于消化的小零食，如坚果、水果等。

7. 调整睡前习惯：适当地放松身心，例如听轻柔的音乐、泡个热水澡等可以帮助入睡。

总之，失眠患者应该尽量避免或减少摄入咖啡因和酒精、选择健康的食物、控制咖啡因和酒精的摄入、避免过度进食和暴饮暴食等来改善睡眠质量。