皮革胃病人手术后饮食有一些禁忌，以下是一些常见的禁忌：

1. 辛辣食物：辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜等，会刺激胃肠道，可能导致胃部不适。因此，皮革胃病人手术后应尽量避免食用辛辣食物。

2. 油腻食物：油腻食物，如油炸食品、肥肉、奶油等，会增加胃肠道负担，可能导致消化不良。因此，皮革胃病人手术后应尽量避免食用油腻食物。

3. 硬质食物：硬质食物，如坚果、硬质水果（如苹果、梨）等，可能难以消化，可能导致胃肠道不适。因此，皮革胃病人手术后应尽量避免食用硬质食物。

4. 刺激性食物：刺激性食物，如咖啡、茶、碳酸饮料等，可能刺激胃肠道，可能导致胃部不适。因此，皮革胃病人手术后应尽量避免饮用刺激性饮料。

5. 高纤维食物：高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类等，可能难以消化，可能导致胃肠道不适。因此，皮革胃病人手术后应尽量避免食用高纤维食物。

6. 酒精和碳酸饮料：酒精和碳酸饮料可能刺激胃肠道，可能导致胃部不适。因此，皮革胃病人手术后应尽量避免饮用酒精和碳酸饮料。

总的来说，皮革胃病人手术后的饮食应该以清淡、易消化、营养均衡的食物为主，避免食用刺激性、油腻、硬质、高纤维和辛辣食物。建议在医生的指导下进行饮食调整，以确保术后康复和恢复。