脑梗塞患者可以食用各种水果，但是需要注意的是，如果患者已经出现了脑梗塞症状，应该避免食用一些易导致脑血管堵塞的水果，如菠萝、香蕉等。因此，建议脑梗塞患者在饮食上应该遵循以下原则：

1. 多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分，对脑血管疾病有益。

2. 避免过度摄入脂肪和糖分：脂肪和糖分会导致血液中的胆固醇升高，从而增加患者的心脑血管疾病风险。

3. 选择低脂肪、低胆固醇的水果：例如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。

总之，脑梗塞患者应该尽量选择低脂肪、低胆固醇的水果，并且要保持均衡饮食。如果您有任何疑问或需要更详细的建议，请咨询专业医生。