鼻咽癌治愈后，是否能够食用燕窝，取决于具体的治疗情况和医生的建议。一般来说，鼻咽癌治愈后，身体需要一段时间来恢复和巩固，因此建议您在饮食方面保持谨慎。

首先，燕窝是一种高蛋白、高脂肪的食物，可能对某些人的消化系统产生一定的负担。因此，如果您的消化系统功能尚未完全恢复，建议您在食用燕窝之前咨询医生，以确保您的消化系统能够适应这种食物。

其次，燕窝中含有一些特殊的蛋白质，如唾液酸和胶原蛋白，这些物质可能对某些人的免疫系统产生一定的刺激。因此，如果您的免疫系统功能尚未完全恢复，建议您在食用燕窝之前咨询医生，以确保您的免疫系统能够适应这种食物。

最后，燕窝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素。如果您的消化系统功能已经恢复，并且您的免疫系统功能也正常，那么您可以在医生的建议下适量食用燕窝。

总之，鼻咽癌治愈后是否能够食用燕窝，需要根据具体的治疗情况和医生的建议来决定。建议在食用之前咨询医生，以确保您的健康和安全。