胆囊炎结石的治疗方法取决于结石的大小、数量以及患者的具体情况。通常情况下，较小的胆囊结石可以通过药物治疗来控制症状，如疼痛和消化不良。然而，较大的结石或伴有严重并发症的患者可能需要手术治疗。

手术治疗胆囊炎结石的主要方法是胆囊切除术。手术可以通过腹腔镜或开腹手术进行。手术的目的是移除胆囊和结石，以缓解胆囊炎的症状。

然而，手术并不是胆囊炎结石治疗的唯一选择。一些患者可能可以通过药物治疗来控制症状，如疼痛和消化不良。此外，一些患者可能可以通过改变饮食和生活方式来预防胆囊炎和结石的形成。

总的来说，胆囊炎结石是否需要手术治疗取决于结石的大小、数量以及患者的具体情况。建议在确诊胆囊炎结石后，咨询专业医生以获取具体的治疗建议。