腱鞘炎是一种常见的运动损伤，在饮食上可以采取一些措施来预防其发生。以下是一些建议：

1. 摄入足够的蛋白质：蛋白质是肌肉和结缔组织修复和生长的重要成分。建议摄入富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼、豆类、坚果和鸡蛋。

2. 摄入足够的维生素C：维生素C有助于胶原蛋白的合成，有助于结缔组织的修复。建议摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、菠菜和花椰菜。

3. 摄入足够的维生素D：维生素D有助于骨骼和肌肉的健康。建议摄入富含维生素D的食物，如鱼、鸡蛋、蘑菇和蘑菇酱。

4. 摄入足够的水分：保持足够的水分摄入有助于关节润滑和减轻炎症。建议每天喝足够的水，保持身体的水分平衡。

5. 控制体重：过重会增加关节和韧带的负担，增加腱鞘炎的风险。建议保持适当的体重，通过均衡饮食和适量的运动来控制体重。

6. 避免高糖和高脂肪食物：高糖和高脂肪的食物可能导致炎症和体重增加，增加腱鞘炎的风险。建议尽量避免这些食物，选择健康的饮食习惯。

7. 饮食多样化：饮食多样化有助于提供身体所需的各种营养素。建议选择多种食物，包括蔬菜、水果、全谷物、瘦肉和健康脂肪。

总之，通过摄入足够的蛋白质、维生素C、维生素D、水分、控制体重、避免高糖和高脂肪食物，并保持饮食多样化，可以帮助预防腱鞘炎的发生。然而，具体的饮食建议最好咨询专业医生或营养师，以获得个性化的建议。