食管癌手术后的保养是非常重要的，以下是一些建议：

1. 饮食调理：食管癌手术后，饮食应该以清淡、易消化的食物为主，避免辛辣、油腻、刺激性食物。建议多吃新鲜蔬菜、水果和全谷类食品，同时保持足够的蛋白质摄入。

2. 保持足够的水分摄入：食管癌手术后，患者可能会出现口干、口渴的症状，因此保持足够的水分摄入非常重要。建议患者每天喝足够的水，保持口腔湿润。

3. 定期复查：食管癌手术后，患者需要定期进行复查，包括X线、CT、内镜等检查，以便及时发现和处理术后并发症。

4. 保持良好的生活习惯：食管癌手术后，患者应该保持良好的生活习惯，包括戒烟限酒、保持充足的睡眠、避免过度劳累等。

5. 定期进行康复训练：食管癌手术后，患者可以进行一些康复训练，如深呼吸、吞咽训练、咳嗽训练等，以帮助恢复食管功能。

6. 心理支持：食管癌手术后，患者可能会出现心理压力和焦虑，因此提供心理支持和咨询非常重要。建议患者与家人、朋友或专业心理咨询师进行沟通和交流。

总之，食管癌手术后的保养需要综合考虑饮食、水分摄入、定期复查、康复训练、心理支持等方面，以促进患者康复和恢复。