慢性胰腺炎是一种慢性炎症性疾病，诊断方法主要包括以下几个方面：

1. 病史采集：医生会详细询问患者的病史，包括疼痛发作的频率、持续时间、疼痛的性质（如刺痛、钝痛、灼痛等）、疼痛的放射区域、伴随症状（如恶心、呕吐、发热等）等。

2. 体格检查：医生会进行体格检查，包括听诊腹部是否有异常的肠鸣音、触诊腹部是否有压痛、是否有腹部包块等。

3. 影像学检查：常用的影像学检查包括腹部超声、腹部CT、MRI等。这些检查可以帮助医生观察胰腺的形态、结构以及胰腺周围是否有异常的积液或肿块。

4. 生化检查：医生会抽取患者的血液进行生化检查，包括血清淀粉酶、脂肪酶、胰腺癌抗原（CA19-9）等指标的检测。这些指标的升高可以提示胰腺炎的存在。

5. 内镜检查：内镜检查包括经口超声内镜、经直肠超声内镜等。这些检查可以直接观察胰腺的形态、结构以及是否有炎症、出血等异常表现。

综合以上方法，医生可以综合分析病史、体格检查、影像学检查、生化检查和内镜检查的结果，最终做出慢性胰腺炎的诊断。