血糖高时，选择一些低GI（血糖指数）的蔬菜和水果可以帮助降低血糖水平。以下是一些建议：

蔬菜

1. 菠菜：菠菜富含维生素C、叶酸和钾，有助于控制血糖。
2. 苦瓜：苦瓜含有苦瓜甙，具有降低血糖的作用。
3. 西兰花：西兰花富含维生素C、维生素K和纤维，有助于控制血糖。
4. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于降低血糖。
5. 芹菜：芹菜含有丰富的纤维和维生素C，有助于控制血糖。

水果

1. 苹果：苹果富含纤维和维生素C，有助于控制血糖。
2. 柚子：柚子富含维生素C和钾，有助于降低血糖。
3. 樱桃：樱桃富含维生素C和钾，有助于降低血糖。
4. 草莓：草莓富含维生素C和钾，有助于降低血糖。
5. 蓝莓：蓝莓富含维生素C和钾，有助于降低血糖。

除了选择低GI的蔬菜和水果外，还要注意控制饮食的总热量，避免食用过多的碳水化合物和糖分。此外，定期进行血糖监测，并根据监测结果进行相应的饮食调整。