糖尿病是一种慢性代谢疾病，其发病与遗传、环境、生活方式等多种因素有关。虽然吃糖过多可能增加患糖尿病的风险，但并不意味着爱吃糖就一定会得糖尿病。

糖尿病的发病机制主要涉及胰岛素的分泌和作用。胰岛素是由胰腺分泌的一种激素，其主要作用是促进血糖的利用和储存。当胰岛素的分泌不足或作用受损时，血糖水平就会升高，进而导致糖尿病的发生。

爱吃糖过多可能导致胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗，从而增加患糖尿病的风险。然而，糖尿病的发病机制非常复杂，除了爱吃糖，还有其他因素可能导致胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗，如肥胖、缺乏运动、年龄、遗传等。

因此，爱吃糖并不一定导致糖尿病，但长期大量摄入高糖食物可能增加患糖尿病的风险。为了保持健康，建议适量摄入糖分，并保持健康的生活方式。如果你有糖尿病家族史或其他健康问题，建议定期进行体检，以便及早发现和治疗潜在的糖尿病风险。